Magyarország berobbant a sajtvilág elitjébe

Magyar sajtok a sajtnagyhatalmak soraiban

Minden várakozást felülmúló érdeklődés övezte, és hatalmas sikerrel zárult hazánk legnagyobb sajtünnepe, az I. SZEGA Nemezetek Sajtfesztiválja. Az esemény komoly mérföldkőnek számít, ugyanis a mintegy 40 országot és 6000 tagot számláló Sajtmesterek Nemzetközi Céhe megalapította a Magyar Páholyt, melynek segítségével a magyar sajtok egyre jelentősebb szerepet kaphatnak a nemzetközi színtéren is. Kihirdették a Magyar Sajtok Versenyének győztesét, a Baracskai félkemény sajtot, mely az aranyéremmel belépőt kapott a 2019-es Mondial du Fromage-ra, a világ egyik legrangosabb nemzetközi sajtversenyére, ahol idén a magyarok már otthagyták névjegyüket: a három induló sajt arany-, ezüst- és bronzérmet nyert.

Az I. Nemzetek Sajtfesztiváljának szervezői évekkel ezelőtt azt a célt tűzték zászlajukra, hogy formálják a fogyasztók ízlését; minél több sajtkülönlegességet felvonultatva mutatják meg az érdeklődőknek, hogy megannyi míves sajt létezik.

„Nagy örömünkre a gasztrokultúra egyre nagyobb teret nyer, a sajtok azonban a gasztroforradalomban ezidáig nem kaptak elég hangsúlyos szerepet. Ezen szeretnénk változtatni. Megmutatjuk a közönségnek a legfinomabb külföldi sajtokat, hogy alakuljon, finomodjon az ízlésük, ezzel párhuzamosan pedig erősítjük és kiemeljük a magyar termékeket. Ezért rendezzük meg évek óta a Nemzetek Sajtversenyét, idén pedig első alkalommal a Nemzetek Sajtfesztiválját. A rendezvény minden várakozást felülmúlt. A hatalmas érdeklődés azt bizonyítja számunkra, hogy van igény a minőségi sajtokra, a kifinomult sajtfogyasztásra, éppen ezért haladunk tovább a megkezdett úton, és folytatjuk a kultúrált, minőségi sajtfogyasztás misszióját. Egyebek mellett ezt a célt szolgálja a most megalapított szervezet, a Sajtmesterek Nemzetközi Céhének Magyar Páholya is, melynek Gábossy Árpád nagykövete, Bognár Gábor és Tóth Tamás pedig tagja lett. A nagyközönség ízlésének formálásán túl komoly szakmai szerepet is ellát a társaság. Az elkövetkezendőkben komplex segítséget nyújtunk a sajtkészítőknek a technológiai folyamatoktól kezdve a marketingig számos területen” – mondta Gábossy Ádám, az I. Nemezetek Sajtfesztiválját szervező SZEGA Camembert Kft. ügyvezetője, a Sajtmesterek Nemzetközi Céhe Magyar Páholyának vezetője.

A sajtfesztiválon az érdeklődők előadást hallhattak Jámbor László séftől a sajtok gasztronómiában betöltött szerepéről, majd Waller Zoltán sommelier osztott meg érdekességeket a sajtok és borok kapcsolatáról. A világ legerősebb embere, Fekete László, valamint fia, a szintén erőemelő világbajnok Fekete Miklós sajtemelő versenyt tartott, majd pedig világrekordot állított fel. Az est legizgalmasabb pontja mégis a Magyar Sajtok Versenyének eredményhirdetése volt. A francia sajtlovagokból álló zsűri a Csíz Sajtműhely Baracskai félkemény sajtjának ítélte oda az 1. díjat.

„Még most sem hisszük el, hogy elsők lettünk a versenyen, hiszen egy kis és fiatal sajtműhelyt üzemeltetünk. Tavaly már indultunk egy megmérettetésen, de csupán azért, hogy lássuk, megálljuk-e a helyünket. Ott is jól szerepeltünk, ez lendületet adott, és beneveztünk a Magyar Sajtok Versenyére. Álmunkban nem gondoltuk, hogy a világ egyik leghíresebb sajtmestere, Roland Barthelemy elnökletével a zsűri mellettünk dönt, sőt még jó tanácsokkal is ellátnak bennünket. Nagyon boldogok vagyunk, haladunk tovább a minőségi sajtkészítés útján, és várjuk a 2019-es Mondial du Fromage-t, hiszen a Magyar Sajtok Versenyén elért aranyéremmel belépőt kaptunk a nemzetközi versenyre, ahol idén már három sajt dobogón végzett. Bízunk benne, hogy méltó követői leszünk” – hangsúlyozta Kun Anita, a Csíz Sajtműhely vezetője.

Magyar Sajtok Versenye 2017.

1.        Csíz sajtműhely - Baracskai félkemény sajt

A 4 hónapos érlelésű, 10kg-os aranysárga guriga egy kis sajtmanufaktúrában készül Baracskán, a Velencei-tótól néhány kilométerre. A Váli-völgyben legelő magyartarka tehenek zsíros tejéből előállított 4 hónapos érlelésű félkemény sajt. Az eredeti gouda formában elkészített precíz sajtkorong színében a napfény, ízében a gazdag legelők aromáját adja vissza. A kóstolás során a hajlékony, rugalmas sajttészta lágyan olvad, íze kellemesen édeskés, néha karamellára emlékeztető.

2.        Tekeresvölgyi manufaktúra - Matuzsálem-14 

Saját, szabadtartású Magyar tarka tehén állományunk teljes teljéből készített, hosszúérlelésű, félkemény sajt. Matuzsálem típusú sajtjainkat legalább 12 hónapig érleljük pincében, gondosan kialakított körülmények között. Az érlelési idő során kialakuló természetes nemespenész réteg fedi a sajt kérgét. Svájci tanulmányi útjaink során elsajátított recepteket, technológiákat ötvözve saját tapasztalatinkkal alkottuk meg családi manufaktúránk zászlós érlelt sajtját.

3.       Bükki Sajtmanufaktúra - Faszenes Tehénsajt

Lágy sajtkülönlegesség melyet zsíros magyar tarka tejből készítünk, jellemzője e sajtnak a nemes penészes kéreg, mely egyedi ízvilágot képvisel. Elsősorban sajttálakhoz ajánljuk, friss ropogós kenyérrel, és kései szüretelésű borokkal alkot igazi ízharmóniát, amire egy cseppnyi mézet is tehetünk.

Közönségdíj: Tekeresvölgyi manufaktúra - Matuzsálem-14         

Itt a megoldás, ha kis kedvenced után takarítanod kell

Magyarországon népszerűek a házikedvencek: míg az európai háztartásoknak átlagosan 20-30 százalékában tartanak kutyát vagy macskát, addig nálunk ezt 40 százalékra becsülik. Bármilyen imádnivalóak is, a lakásban való állandó jelenlétük kihívások elé állítja a gazdikat, ha takarításról van szó.

Vitathatatlan, hogy egy kutya vagy macska lakásban tartása nagyobb energia- és időráfordítást igényel a környezetünk tisztán tartása szempontjából. Nem csak a mindent beborító szőrszálakat kell eltüntetnünk, de érdemes odafigyelni arra is, hogy meggátoljuk a kórokozók terjedését. Íme, néhány tipp, hogy mire érdemes figyelnünk a tiszta és rendezett lakás érdekében.

A következő képen a mi kutyusunk, Barney látható, akinek bizony szintén nem erőssége, hogy vigyázzon a tisztaságra a lakásban... ;)

Tisztítsuk rendszeresen kedvencünk használati tárgyait

Akár kutyáról, akár macskáról, nagyobb testű vagy kisebb háziállatról van szó, azokat a dolgokat, amiket napi szinten használ kedvencünk, érdemes rendszeresen tisztítani.

Kisállatunk fekhelyét mindenképpen javasolt legalább havonta kimosni, mivel táptalaja lehet a különféle baktériumoknak és kórokozóknak. Öblítsük át alaposan az etető és itató tálakat is, miután átmostuk őket enyhe mosószeres vízzel. Ha ennek ellenére azt vesszük észre, hogy szőrgombócunk nem szívesen eszik-iszik belőlük, használjunk forró vizet, ami képes megölni a baktériumokat. Puha játékait szintén tisztítsuk rendszeresen, hiszen a szőrszálak szinte mágnesként tapadnak rájuk. Emellett a kórokozók terjedésében is szerepet játszhatnak, ezért, ha allergiás van a családban, fordítsunk a tisztításukra külön figyelmet.

Hogyan tehetjük egyszerűbbé a szőrszálak feltakarítását?

Imádott házikedvenceink feladják nekünk a leckét azzal, hogy állandóan termelik a takarítani valót mindenhol elhullajtott szőrszálaikkal. Padlón a seprű átmenetileg gyors megoldás lehet, de egyrészt egy idő után a szőrszálak rátapadnak, másrészt szőnyegről, kanapéról nem tudjuk vele eltávolítani a szálakat.

Az Electrolux AnimalCare porszívói erre kínálnak egyedülálló megoldást: egyedi kivitelezésüknek köszönhetően egyszerűen, gyorsan és kényelmesen tudjuk tisztán tartani otthonunkat. Akár olcsóbb modellt enged meg a pénztárcánk, akár naponta szükséges a takarítás otthonunkban, minden árkategóriában és porszívócsaládban találhatunk olyan modellt, amivel egyszerűen eltüntethetjük a mindent belepő szőrszálakat. 

Ha kedvencünk gyakran hullajtja a szőrét, és gyorsan szeretnénk takarítani utána, az Electrolux vezeték nélküli Ergorapido kéziporszívójával egy 60 m2-es lakás padlóját 5-10 perc alatt meg lehet tisztítani az állatszőrtől. Az UltraSilencer Zen modellek annyira halkan működnek, hogy akár aludni is lehet mellettük, és házikedvencünk sem menekül ijedtében a kanapé alá. Az Electrolux PowerForce családjában pedig már kedvezőbb árfekvésben is találhatunk olyan modellt, amelynek egyaránt tartozéka a mini turbó szívófej és az s-bag® Szagsemlegesítő porzsák. Ha esetleg a porzsák nélküli, tartályos modelleket éreznénk higiénikusabbnak kimoshatóságuk miatt, akkor az UltraFlex termékcsaládban is találunk állatbarátoknak ajánlott modellt mini turbó szívófejjel, ami hatékonyan felszedi a szőrt a kanapéról is.

Sajnos sok esetben számolni kell az állatszőr allergiás hatásával is, ilyenkor alapvető az alapos takarítás. Az AnimalCare porszívók nem csak maradéktalanul összeszedik a szőrszálakat és a piszkot, de megtisztítják otthon a levegőt is. Az UltraOne modell többféle szívófejeivel pillanatok alatt eltüntethetjük a padlóról és a bútorokról is kedvenceink szőrszálait, hatékony szűrőrendszere ugyanakkor nem engedi vissza a piszkot a levegőbe.

Ha azonban nem szeretnénk új porszívót vásárolni, de zavarnak minket a szagok, első lépésként próbáljuk ki az Electrolux s-bag® Szagsemlegesítő porzsákját. Ez a speciális típus felületkezelésének köszönhetően megköti a kellemetlen szagokat, így már akkor is jobban érezhetjük magunkat, ha csak a porzsákot cseréljük ki erre a modellre. Ahogy minden s-bag®, ez is illeszkedik minden korábbi és új Electrolux porszívóba is.

Akármelyik kategóriát választjuk, az AnimalCare porszívók mindegyike rendelkezik mini turbó szívófejjel, amivel bútorokról, kárpitokról is könnyű feltakarítani az állatszőrt, így segítenek abban, hogy egyszerűbben és gyorsabban tudjuk tisztán tartani otthonunkat. 

Jön az I. Nemzetek Sajtfesztiválja!

„365 különleges sajt a világ minden tájáról - Kóstolj meg annyi sajtot, hogy az év minden napján meleg szívvel gondolhass vissza egyre!” - ezzel a mottóval rendezik meg idén első alkalommal hazánk legjelentősebb sajtfesztiválját október 28-án. A sajtkiállítás mellett idén 2. alkalommal mérettetnek meg a legfinomabb hazai sajtok a Magyar Sajtok Versenyén, valamint ünnepélyes keretek között megalapítják a Sajtmesterek Nemzetközi Céhének magyar páholyát a világ leghíresebb sajtmesterének vezetésével.

21 európai országból, Amerikából és Magyarországról is érkeznek sajtkülönlegességek Budapestre, a fesztiválon részt vesznek a Mondial du Fromage Supergold nyertesei, és több mint 100 féle termék képviseli a „sajt nagyhatalmat”, Franciaországot.

„Évekkel ezelőtt zászlónkra tűztük azt a célt, hogy formáljuk az emberek ízlését a sajt terén, hiszen egy nemrégiben készült felmérés szerint a trappista sajt a teljes piac közel felét fedi le, pedig ezen kívül megannyi finomabbnál-finomabb sajt létezik. A közönséggel a legkülönlegesebb külföldi sajtokat szeretnénk megkóstoltatni, emellett pedig kiemelni azokat a magyar termékeket, amelyek magas minőséget képviselnek. Éppen ezért megalapítjuk a Sajtmesterek Nemzetközi Céhének magyar páholyát, mely arra hivatott, hogy szakmailag támogassa a sajtgyártókat, valamint a fogyasztókkal is egyre több hazai és külföldi terméket ismertessen meg” – mondja Gábossy Ádám, az I. Nemzetek Sajtfesztiválját rendező SZEGA Camembert Kft. ügyvezetője.

A Hilton Budapest báltermében tartandó rendezvényen a sajtokat típusok szerint, akár hozzájuk illő borokkal is lehet kóstolni. A közönség izgalmas előadást hallgathat a sajt és bor kapcsolatáról, valamint a sajt szerepéről a gasztronómiában. Franciaországból hazánkba látogat a világ egyik leghíresebb sajtkészítője és sajtlovagja, Roland Barthélemy, aki bemutatja a Sajtmesterek Nemzetközi Céhét, és az est folyamán megalakul a szervezet hazai tagozata, valamint kihirdetik a II. Magyar Sajtok Versenyének eredményét is. Szórakoztató programból sem lesz hiány, ugyanis Fekete László, hazánk legerősebb embere sajtemelő világrekordot állít fel, ám előtte a közönség soraiból is jelentkezhetnek vállalkozók, akik megmutathatják: meddig tudják kitartani a sajtokat.

Nemzetek Sajtfesztiválja – Hilton Budapest, Bálterem (Budapest I.ker., Hess András tér 3.)
2017. október 28. (szombat) 15 órától

Elővételes jegy: 3500 Ft, helyszínen: 4000 Ft (A jegy korlátlan sajtfogyasztást és egy kóstoló pohár bort tartalmaz!)

További információ: Nemzetek Sajtfesztiválja

Magyar lány léphet fel Hollywood legnagyobb zeneszerzőjével

Kincses Fannit választotta maga mellé James Newton Howard, hogy budapesti koncertjén elénekelje Az éhezők viadala betétdalát, amit a filmben Jennifer Lawrence énekelt.

A "Harry Potter", a "Micsoda nő!", "Az éhezők viadala", a "King Kong" és további számos sikerfilm zeneszerzője, James Newton Howard Budapestre is ellátogat 2017-ben első élő koncertturnéjával. November 5-én, a Papp László Budapest Sportarénában lép fel, egy szimfonikus zenekarral és egy kórussal kiegészülve. A Grammy-díjjal és Emmy-díjjal is jutalmazott, Oscar-díjra jelölt nemzetközileg elismert filmzeneszerző koncertjén Hollywood elmúlt három évtizedének filmzenéit ünnepli.

James Newton Howard néhány hónappal ezelőtt egy online énekversenyt hirdetett Európában és ezáltal a  magyarok profi és amatőr énekeseknek is lehetőségük lett a megmérettetésre. Keresték azt az énekest, aki az Arénában egy dal erejéig felléphet a turnézó világsztárral. A választás a 21 éves csongrádi Kincses Fannira esett.

A fiatal énekesnőt maga a zeneszerző kérte fel a feladatra, hogy előadja Az éhezők viadala betétdalát, amit a filmben Jennifer Lawrence énekelt.

"Először kaptam egy e-mailt arról, hogy bekerültem az első ötbe. Nagyon boldog és izgatott voltam, alig vártam, hogy értesítsenek a végső döntésről. Ez volt az a pont, ahol először elhittem, hogy megnyerhetem a versenyt. Majd hetekkel később jött az újabb e-mail, amiben gratuláltak, mivel James Newton Howard engem választott ki. Számomra már csak a tudat, hogy egy ilyen sikeres zeneszerző legalább egyszer látta a videómat, már hihetetlen volt. De az, hogy a hangom alapján engem választott, hogy énekeljek a Papp László Sportarénában, már szinte szavakba nem önthető. Hatalmas megtiszteltetés, hihetetlen kaland és óriási felelősség" - mondta Kincses Fanni, aki hozzátette: a legnagyobb kihívás számára a szöveg memorizálása, mivel könnyen felcserélhető versszakokból áll a dal, de szorgalmasan készül énektanárával a novemberi koncertre.

James Newton Howard zenéit több mint 120 filmben hallhatták, szerzeményeit havonta több millióan töltik le az internetről. A „The Hanging tree” dala, amit Az éhezők viadalában Jennifer Lawrence énekelt, második helyezést ért el a Billboard Hot 100-as listában. Howard első élő koncertturnéján több mint száz előadó lesz segítségére  a színpadon, a szimfonikus zenekar egy kórussal egészül ki. A kivetítőkön jó néhány filmnél a legizgalmasabb részletekkel illusztrálják a koncertet, és fantasztikus fényshow is utazik a művészekkel.

A koncertre jegyeket ide kattintva is vásárolhatsz.