Az ország legjobb hobbi-kürtőskalácssütő csapatát választja meg Wossala Rozina

5. Kürtőskalács Fesztivál október második hétvégéjén 

Kevesebb, mint egy hónap múlva újra Kürtőskalács Fesztivál. Idén immáron 5. alkalommal rendezik meg az ínycsiklandozó gasztroeseményt október 13-15. között, ezúttal új helyszínen, a hangulatos budai Gesztenyés-kertben. Wossala Rozina, a Kürtős Kaland idei háziasszonya pikáns meglepetésekkel is készül.

„Idén jubileumi évéhez érkezett a népszerű gasztrofesztivál, ugyanis immáron 5. éve rendezzük meg a kürtőskalács háromnapos ünnepét. Ehhez mérten még több újdonsággal várjuk az érdeklődőket, melyek közül a legszembetűnőbb, hogy az idei évben új helyszín, a budai, fás, ligetes Gesztenyés-kert ad otthont a Kürtőskalács Fesztiválnak. A standok számát most is növeljük, közel 25 standon sülnek majd többek között a hagyományos ízesítésű, glutén-laktózmentes, a fitnesz kürtőskalácsok, a kürtőskalács-desszertek, az ízbombák, a mini és óriás kürtőskalács csodák és még számos finomság. Idén ismét új liofilizált ízeket hozunk el a nagyközönségnek, úgymint: Crunchy epres, vadáfonyás vagy az igazán kuriózumnak számító cappucinos kürtőskalács, de joggal lehet a fesztivál új slágerterméke a Keresztes Ildikó ihlette Dupla Málnás Kürtős Fondue. Különböző toppingokkal is készülünk, lesz mangós-csokis, málnás-csokis és fehérbarackos-csokis mártogatós, ami mennyei a forró, faszénparázson sült kürtőskarikákkal. Természetesen a szokásos desszertek sem maradhatnak el, találkozhat a közönség a Kürtős Csapággyal, Kürtős Fagyival és a Kürtős Krémessel is" – tudtuk meg a rendezvény főszervezőjétől, András Tündétől.

 „Nem sokszor hatódok meg egy felkérésen, de ezen most sikerült, ugyanis nagyon örülök, ha egy rendezvény a minőségi hagyományőrzésen alapul, ennek pedig tökéletes példája a Kürtőskalács Fesztivál” – vette át a szót Wossala Rozina, az idei jótékonysági közös sütés háziasszonya. „A hagyományokhoz való kötődés mellett az újítások szerelmese is vagyok, ami szintén a Fesztivál kulcseleme. Folyamatosan új, meglepő ízek és formák tűnnek fel az évek során, ami nagyon izgalmas. Mint a szombati jótékonysági Kürtős Kaland háziasszonya, azt találtam ki, hogy fejlesszük kicsit tovább az egyszerre sütés örömét, így idén magát a tésztát is a csapatok állítják majd össze. Sőt mindenkinek hoznia kell egy plusz hozzávalót, amit beledolgozhat a tésztába, de akár szórásként is használhat, lényeg, hogy harmonikus legyen a végeredmény. Kicsit odavarázsolom majd a Konyhafőnök stílusát és szabályait, ugyanis több szempont alapján fogom pontozni a résztvevő csapatokat, figyelem majd a kreativitást, a közös munkát, együttműködést, precizitást és természetesen a végeredményt. Ezek alapján pedig megválasztom az ország legjobb amatőr kürtőskalács-készítő csapatát, így mindenképp érdemes lesz majd küzdeni a megtisztelő címért” – biztat mindenkit Wossala Rozina, az 5. Kürtős Kaland háziasszonya.

"A hagyományőrzés mellett az innováció is hangsúlyos eleme a Fesztiválunknak. Idén talán az egyik legizgalmasabb a Relax Liget, ahol a legkényelmesebb körülmények között, sorban állás nélkül várhat mindenki a készülő kürtőskalácsára. A frissen készülő kürtőskalács sorban állós műfaj, hiszen legalább 5-8 perc kell ahhoz, hogy egy kürtőskalács jól átsüljön. Szeretnénk ezt az időt sokkal vidámabbá, nyugodtabbá tenni, így arra gondoltunk, hogy kialakítunk egy Rendelj és Pihenj standot, mellé egy kis kényelem szigetet játékokkal, babzsákokkal, ahol a standnál való rendelést követően nem kell sorban állni, hanem szórakozva lehet eltölteni az időt. Ha elkészült a kürtőskalács, SMS értesítést kap a vásárló és már szaladhat is a forró finomságért. Bízunk benne, hogy ez az ötlet elnyeri a látogatók tetszését és jövőre még tovább növelhetjük a Rendelj és Pihenj standok számát" – tájékoztatott Bálint Gáspár, a Vitéz Kürtős ügyvezetője.

Keresztes Ildikó már rutinos kürtőskalács-készítőnek számít, hiszen nagymamájától kicsi gyermekként tanulta annak tudományát. A Kürtőskalács Fesztiválon pedig immáron második alkalommal ad nagykoncertet, amire egy hatalmas bejelentéssel és meglepetéssel is készül. Ildikó nagyon büszke arra, hogy az ötlete megihlette a kürtős-csapatot.

"Boldog vagyok, mert egyrészt ismét felállhatok a Fesztivál színpadjára, ami ráadásul a már nagyon a szívemhez nőtt Gesztenyés-kertben lesz, másrészt a málnás-belga csokis mártogatós az én fejemből pattant ki és idén nagy sláger ez a Keresztes-csoda. Még a végén valóban megkapja ezt a fantázianevet" - nevet Ildi, aki rutinosan ragadta meg a sütőrudat a rendezvény sajtóeseményén, ami állítása szerint a mikrofonra is hasonlít.

A mennyei kürtőskalácsokon túl természetesen kizárólag élőzenés, változatos zenei kínálat is várja az 5. Kürtőskalács Fesztiválra kilátogatókat. Pénteken fellép a Bagossy Brothers Company, szombaton, Keresztes Ildikó és Pély Barna szórakoztatja az érdeklődőket, míg vasárnap a Veronika&The Wedding Boys koncertje után a csodás hangú Myrtill és a Swinguistique zárja a Kürtőskalács Fesztivált. Ami a kisgyermekeket illeti, őket is igazi programkavalkád várja az 5. Kürtőskalács Fesztiválon. A kicsik a Gyerekligetből hallgathatják meg Pom Pom meséit, a Kolompos és a JAZZterlánc Zenekart vagy a színpadnál bábelőadást is láthatnak. Most is lesz kibővített „Csináld Magad” sátor, ahol mindenki maga készítheti el kedvenc kürtőskalácsát. A nagyobbak játszhatnak a Székelyföldi Legendárium két óriás társasjátékával vagy kipróbálhatják az életnagyságú malomjátékot is. Aki pedig az édes ízek mellett sósra is vágyik, előtte egész nap nyitva áll a Faszénen Sült Ételek Udvara, ahol Serényi Zsolt, a Tetovált séf mindenféle barbecue és grill-finomsággal vár mindenkit.

A jótékony Kürtős Kalandra már elindult a nevezés, melyre bárki jelentkezhet: barátnők, tesók, párok, szomszédok , baráti társaságok, sőt  céges csapatok is. Idén a Vakok Batthyány László Római Katolikus Gyermekotthonának ajánlják fel a nevezési díjat és a kürtőskalácsokat is.

A Kürtős Kalandról még több információ itt:

https://www.facebook.com/events/500735446948116/

http://www.kurtoskalacsfesztival.hu/

5. Kürtőskalács Fesztivál

XII. Budapest, Gesztenyés-kert

2017. október 13-15.

Fővédnök: Lezsák Sándor, a Magyar Országgyűlés alelnöke

Magyar Termék Nagydíjas a Kürtőskalács Fesztivál

Október 13-15. között Kürtőskalács Fesztivál a Gesztenyés-kertben

Az idén húsz éves Magyar Termék Nagydíj Pályázat díjazottjai között a Parlament Felsőházi termében vehette át a kitüntető elismerését a Kürtőskalács Fesztivál és a Vitéz Kürtős.

Összesen 54 cég 64 terméke, szolgáltatása érdemelte ki a 20. Magyar Termék Nagydíj Védjegykitüntetést, a tanúsított minőség „útlevelét” a Magyar Gazdaság Ünnepén, az Országház Felsőházi termében. A díjakat átadta: Jakab István, az Országgyűlés alelnöke és Potápi Árpád János nemzetpolitikáért felelős államtitkár.

Hazánk legrangosabb minősítő rendszere, a Magyar Termék Nagydíj Pályázat győzteseit 2017-ben 20. alkalommal hirdették ki, bizonyítva, hogy a minőség elismerése hagyománnyá vált. Az immár húsz esztendős objektív minősítési rendszer kitüntetettjei azon vállalkozások és személyek, akik tevékenysége vagy megvalósított produktuma magas hozzáadott értéket képvisel kereskedelmi és társadalmi tartalmában egyaránt, hozzájárulva egy erősebb gazdaság megvalósulásához. Ez az egyetlen nem szakma specifikus tanúsító elismerés, melyre a gazdaság egész területéről, önkéntes, nyilvános pályázat útján lehet jelentkezni. A Földijó – Gaszto Kft. a Vitéz Kürtős által készített kürtőskalácsaiért, illetve a Kürtőskalács Fesztiválért vehette át a rangos elismerést.

„Számunkra a Magyar Termék Nagydíj két okból is nagyon fontos védjegy: egyrészt a Vitéz Kürtős az első a szakmában, akit ezzel a díjjal tüntetnek ki, ami egy visszacsatolás arra, hogy ahogy dolgozunk, és amit teszünk a kürtőskalács jövőjéért, az jó, másrészt ezzel a díjjal maga a kürtőskalács presztízsét is akartuk növelni, hogy egy picit reflektorfénybe kerüljön ez az egyszerre erdélyi, székely és magyar termékként hungarikumnak nyilvánított évszázados hagyománnyal rendelkező örökségünk” – nyilatkozta Bálint Gáspár tulajdonos.

„A Kürtőskalács Fesztivál idén 5. jubileumát éli, ami bizonyítja, hogy van helye a fesztiválok palettáján. Azért is vagyunk büszkék a Magyar Termék Nagydíjra, mert ez a rendezvény kezdetek óta egy teljes mértékben saját finanszírozású fesztivál, melyet eddig csak a Hungarikum Főosztály karolt fel, így ez a díj is bátorít arra, hogy érdemes küzdeni, megcsinálni, még akkor is, ha nehéz, vagy sokszor akadályok gördülnek elénk. Ez a díj kötelez arra, hogy megszervezzük majd akár a 25. Kürtőskalács Fesztivált is” – zárja a szót András Tünde rendezvényigazgató.

A most már Magyar Termék Nagydíjas Kürtőskalács Fesztivál pedig minden érdeklődőt sok szeretettel vár a kürtőskalács 5. ünnepére október 13-15. között a XII. kerületi Gesztenyés-kertbe. A klasszikus ízek mellett ismét lesznek különleges kürtősdesszertek. A „Csináld magad!” sátorban mindenki elkészítheti kedvenc kürtőskalácsát, valamint ebben az évben is megrendezik a nagy hagyománynak örvendő közösségi kürtőskalácssütést, amely idén a Kürtős Kaland nevet kapta, s a háziasszonya Wossala Rozina lesz. Az édességek mellett a Faszénen Sült Ételek Udvarában Serényi Zsolt, a Tetovált séf, illetve Jancsa Jani, a Burger pápa grillbemutatókkal szórakoztat, de lesz faszénen sült székely miccs, bárány nyárs, csevap és szarvas burger is, mellé finom sörök és jó borok. 

A kisszínpadon szén-kvízjáték, stand up és utcazene, körülötte pedig faszenes erősségi-ügyességi próbák is várják az érdeklődőket. Mindenkit sok szeretettel vár hazánk egyik legédesebb, de biztosan a legillatosabb őszi fesztiválja!

Hivatalosan is elstartolt Lakatos Márk gasztrokalandja

Hivatalosan is elstartolt Lakatos Márk gasztrokalandja

Formabontó főzelék, sajátos grillkolbász vagy éppen egy mennyei leves? – ha különleges ízekre vágysz, Lakatos Márk vadonatúj bisztrójában garantáltan megtalálod. A házias receptek és a kreatív ötletek találkozásának, a Lakatos Műhelynek a budapesti Belvárosi Piac adott végső otthont, ahol a népszerű stylist ezúttal az asztalra varázsolja a divatot. A vadonatúj falatozó egy nagyszabású esemény keretein belül mutatkozott be a nyilvánosság előtt.

Lakatos Márk gasztronómia iránti szenvedélye nem újkeletű, hiszen nagyszülei révén már egészen kisgyermek korában belecsöppent a vendéglátásba. Míg gyerekként az agárdi kempingben ismerkedett a tradicionális magyar ételek ízeivel, nagyapja pecsenyesütödéjének köszönhetően is. A stylist egy évvel ezelőtt indította útjára Lakatos Műhely nevű grillsütödéjét, ami tavaly nyáron Tihanyban működött, majd különféle fesztiválokon is felbukkant. A bisztró idén a Belvárosi Piacon találta meg a végleges helyét, amelynek hivatalos nyitórendezvényét csütörtökön tartották a Hold utcai Vásárcsarnokban.

A tradicionális alapízeket izgalmas újdonságokkal ötvöző ételek kerülnek terítékre, Márknál ráadásul az sem meglepő, hogy a házi készítésű mustárt és ropogós, friss, kolbászzsírban pirított kenyeret tálalnak az ínyencségek mellé. 

„Mivel a kolbászainkat mi magunk töltjük, így biztosan csak hús, szalonna és egészséges dolgok kerülnek bele. Emiatt is evidens volt, hogy amit csak lehet, mi magunk készítsünk el a legnagyobb odafigyeléssel, mesterséges ízfokozók, tartósítószerek és egyéb adalékok nélkül. A kenyeret vagy a főzelékekhez kínált párizsit nem mi állítjuk elő, viszont olyan hazai forrásokból szerezzük be, amelyekben száz százalékban megbízunk és garantálják a kiváló minőséget” – kezdte a stylist, aki a gasztronómiai trendeket követve gondolt a vegetáriánusokra és az ételérzékenyekre is.

„Számomra nagyon fontos a zöldségkultúra, ami nem egyenlő a gyerekkori menzás főzelékélményekkel. Azokban még nagyon sok volt a rántás, ráadásul a finomfőzelék minden volt, csak nem finom. Naponta változó kínálatunkban más és más főzeléket kóstolhatnak meg a vendégeink, olyanokat, amiket laktóz- és gluténérzékenyek is bátran fogyaszthatnak. A lisztmentes diétára egyébként már az üzlet tervezésénél is odafigyeltünk, hiszen ebben az esetben még a konyhai eszközök elkülönítését is nagyon komolyan kell venni. Liszttel egyébként sem dolgozunk, de a biztonság kedvéért a kenyeret is olyan helyen szeljük, ahol nem találkozhat gluténmentes alapanyagokkal” – fejtette kis Lakatos Márk.

A rendezvényen, amelyen többek között Palvin Barbara, Szabó Győző, Radics Gigi, Gryllus Dorka, Csonka András, Kiss Ramóna, Debreczeni Zita, Szegedi Kata, Szécsi Böbe és Saci is belekóstolt a hamisítatlan finomságokba, amelyek mellett látványos show-elemek is helyet kaptak.

Forrás: RedLemon Media

Boldog szülinapot, chocoMe

...avagy Mia kalandjai Csokiországban folytatódnak. :)))

Ha olvastátok korábbi bejegyzésemet a chocoMe csokikóstolásról, akkor biztosan emlékeztek, mennyire jó szájízzel (ez de rossz szófordulat volt :D) emlegettem a márkát. A különleges, kézzel készült csokiknak már az első találkozásunkkor a rajongója lettem, és ez máig sem változott. Sőt, azt hiszem, a "szerelem" egyre csak nő, méghozzá az újabb feltétek és ínyenc párosítások megjelenésével egyenes arányban. :)))

Legutóbb a chocoMe harmadik születésnapján nyertem bebocsátást Csokiországba, ahogy én hívom ;) az egyik kollégámmal mentünk volna a kötetlen beszélgetéssel, gyárlátogatással és természetesen csokikóstolással egybekötött ünnepségre, de neki az utolsó pillanatban közbejött valami, így a Tesóm jött el velem.

A születésnapon bemutatták a  chocoMe újdonságait: a 40%-os tejcsokoládét, a szőlőmag-kivonatos Gere csokoládét Gere borokkal társítva, valamint új feltétként a világ legjobbjaként emlegetett piemonte-i mogyorót, a liofilizált ananászt, és a hazai készítésű, liofilizált panyolai szilvát. (Én a két utóbbiról lemaradtam, de hát így jár, aki nem elég szemfüles... ;))

Ezután arról is szó esett, hogy a csokik kakaótartalmát egy százalékkal növelték, ami minőségibb termékeket és fogyasztói élménynövelést eredményez. (Igen, ezek szerint minden tovább fokozható... :)) Mészáros Gábor chocolatier, a chocoMe tulajdonosa elmondta, hogy a 40%-os tejcsokoládé meglehetősen ritka még Magyarországon, a táblás tejcsokoládék piacán. (Én laikusként nem igazán értem és érzem a különbséget, hogy most 39 vagy 40 százalékos kakaótartalma van-e egy tejcsokinak, de tény, hogy a termékek így is nagyon finomak - tapasztalatból mondom...)

Az antioxidáns tartalmú Gere-chocoMe csokoládé-különlegességekről nem meséltem még, pedig ezek kóstolására is sor került, borral társítva. Közben megtudtuk, hogy minden egyes tábla GERE csokoládéba egy felnőtt ember számára elegendő napi adag (5g) szőlőmag mikroőrlemény kerül temperálásra, ami rendelkezik  a szőlő legjelentősebb antioxidáns vegyületeivel. 

Az újításokkal pedig nemcsak az a cél, hogy izgalmasabbak és még finomabbak legyenek a csokik, vagy a vásárlók figyelmét még jobban felhívják magukra, hanem az is, hogy a chocoMe ezekkel a lépésekkel is meg kívánja különböztetni magát a versenytársaitól. Mert a piacon bizony verseny van, ez nem újdonság. De az sem, hogy a sikeres dolgokat mindig próbálják másolni, legyen szó bármiről, a használati tárgyaktól a ruhaneműkön át a csokoládéig. 

Ezen pedig - egy kedves ismerősöm szavait idézve - nem bosszankodni kell, hanem a többiek előtt járva továbbra is újítani, kreatívan gondolkodni és mindent megtenni a fogyasztók öröméért, valamint a minőségért. Pont úgy, ahogy a chocoMe-nél teszik. :) Szóval gratulálok, és még egyszer boldog szülinapot kívánok kedvenc Csokibirodalmamnak. :)))

Ezt jól kifőzte Pokorny Lia és Vincze Ottó

Vasárnap este különleges gasztronómiai kalandban volt részem, hála és köszönet érte Pokorny Liának, Vincze Ottónak és a Pastrami étteremnek, ahol a jó kedélyű, főzőcskézős, kicsit stand up comedy-s jelleget öltő rendezvény zajlott.

Este 6 órára érkeztem a helyszínre, amikor a készülődés már javában zajlott. Ottó - nagyon lovagiasan - épp akkor ajánlotta fel Liának, hogy segít felkötni a csíkos kötényét. De csak mert a színésznő egy zöld felsővel örvendeztette meg a fehér pólóban érkezett focistát (innen üzenjük Ottónak: hajrá Fradi!). :-)))

A backstage-ben aztán elszabadultak az indulatok, akarom mondani a gondolatok, hiszen Ottó egy asszociációs játéknak köszönhetően a legkülönbözőbb ötleteket - mondhatni állatságokat - húzta ki belőlünk. :) 

Liát viszont nem tudta zavarba hozni, ahogy később, a konyhában sem: a színésznő ügyes szakácsnővé és kitűnő házigazdává avanzsált.

Ottó is kivette a részét a konyhai teendőkből, emellett pedig az est mókamestere titulust is kiérdemelte. 

Az előétel lazackrém volt isteni pirítóssal, amit a sztárfocista készített el a vendégeknek. A többség szerint nagyon finom volt, bár hallottam olyan kritikát is, hogy egy pici sót még elbírt volna... a lényeg, hogy morzsája sem maradt! A mi asztalunkon legalábbis biztos, hogy éhen halt volna bármilyen maradékra ácsingózó rovar vagy kisállat - már ha lenne ilyen a Pastramiban. :)

Ez az egyik kedvenc képem, én csak "all in"-nek hívom :) a konyhában folyik a munka, a pultnál Ottó kedvenc kis vendége ücsörög, miközben fotós kolléganőmmel, Bogival dolgozunk. Mi kell még? :D

A jó hangulat a pult másik oldalán végig adott volt... :)))

De a vacsoravendégek sem unatkoztak. :)

Az utolsó simítások után az előételt már tálalhatták is:

Lia pedig kijött hozzánk megkérdezni, kinek hogy ízlett az előétel, majd a főételt, a brézingelt borjúpofát is alaposan kiértékeltük. :)

Az este zárásaként még egy cuki szülinapost is felköszöntött a művésznő:

Én pedig kihasználtam az alkalmat, hogy hosszú hónapok után ismét összefutottunk Ottóval, és beálltam mellé egy közös fotóra. Az, hogy épp az illemhelyek előtt, egyikünket sem zavart különösebben... :D